Gà tre tam kỳ – Đặc sản ngon khó cưỡng của Quảng Nam
Bạn có biết gà tre tam kỳ là gì? Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Nam, được nhiều du khách yêu thích và săn lùng khi đến với vùng đất này. Gà tre tam kỳ là loại gà nhỏ, còn gọi là gà đèo le, có nguồn gốc từ Quế Sơn, một huyện nằm ở phía tây của tỉnh Quảng Nam. Gà tre tam kỳ có thịt chắc, da giòn, vị ngọt và thơm, rất phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon, như gà luộc, gà xé phay, gà nướng, gà hấp lá chanh, gà kho gừng…
Trong bài viết này, nhà cái đá gà sv388 sẽ giới thiệu cho bạn về đặc điểm, cách chế biến và địa chỉ mua và ăn gà tre tam kỳ. Hãy cùng tôi khám phá về loại gà quý hiếm và có giá trị cao này nhé!
Nội dung chính
1. Đặc điểm của gà tre tam kỳ
Gà tre tam kỳ có kích thước nhỏ, trọng lượng chỉ từ 500g đến 900g mỗi con. Gà tre tam kỳ được nuôi thả tự nhiên trên các đồi núi, ăn cỏ và côn trùng, không sử dụng thức ăn công nghiệp hay thuốc kích thích tăng trọng. Do đó, gà tre tam kỳ có thịt săn chắc, không bị bở và dai như các loại gà khác. Gà tre tam kỳ cũng có da mỏng và giòn, khi luộc lên sẽ có màu vàng ươm tự nhiên.
Gà tre tam kỳ có nhiều màu lông khác nhau, như trắng, đen, vàng, xanh… Tuy nhiên, theo quan niệm của người dân Quảng Nam, gà tre tam kỳ có lông trắng là loại ngon nhất, vì có thịt thơm và ngọt hơn các loại khác. Gà tre tam kỳ cũng được coi là loại gà quý hiếm và có giá trị cao, vì số lượng ít và khó nuôi.
Đặc điểm của gà tre tam kỳ
2. Cách chế biến gà tre tam kỳ
Gà tre tam kỳ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng, tùy theo sở thích và khẩu vị của từng người. Một số món ăn phổ biến từ gà tre tam kỳ là:
Gà luộc
Đây là cách chế biến đơn giản nhất và giữ được hương vị tự nhiên của gà tre tam kỳ. Gà được rửa sạch, bỏ ruột và lông, sau đó luộc trong nước sôi với ít muối và hành khô cho đến khi chín tới. Gà luộc được ăn kèm với rau răm, dưa chua và nước mắm pha chanh tỏi ớt. Món này rất phù hợp cho những người ưa sự thanh đạm và nhẹ nhàng.
Gà xé phay
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích và là đặc sản của Tam Kỳ. Gà được luộc chín, xé nhỏ thành từng sợi, sau đó trộn với hành lá, rau răm, đậu phộng rang, nước mắm, đường, chanh và ớt. Món này có vị chua, cay, ngọt, mặn hài hòa, kích thích vị giác. Gà xé phay được ăn với bánh tráng nướng hoặc bánh đa nem.
Gà nướng
Đây là món ăn hấp dẫn và thơm lừng, thích hợp cho những bữa tiệc ngoài trời. Gà được ướp với tỏi, hành, gừng, nước mắm, đường, mật ong và các loại gia vị khác tùy ý. Sau đó, gà được nướng trên than hoa cho đến khi da vàng giòn và thịt chín mềm. Gà nướng có thể ăn ngay hoặc chấm với nước mắm pha chanh tỏi ớt.
Gà hấp lá chanh
Đây là món ăn mang hương vị đặc trưng của miền Trung. Gà được cắt thành từng miếng nhỏ, ướp với muối, đường, nước mắm, tỏi, ớt và lá chanh. Sau đó, gà được cho vào nồi hấp cùng với lá chanh cho đến khi thịt mềm và ngấm gia vị. Món này có vị chua nhẹ của lá chanh, thơm của tỏi và cay của ớt, rất kích thích vị giác. Gà hấp lá chanh được ăn với cơm trắng hoặc bánh mì.
Gà kho gừng
Đây là món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng. Gà được cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với muối, đường, nước mắm, tỏi và gừng. Sau đó, gà được kho trong nồi cùng với gừng và ít nước cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại. Món này có vị ngọt của gà, cay của gừng và thơm của tỏi, rất hợp với cơm nóng.
gà tre tam kỳ
3. Địa chỉ mua và ăn gà tre tam kỳ
Nếu bạn muốn thưởng thức gà tre tam kỳ tại Quảng Nam, bạn có thể tìm đến các quán nhậu hoặc nhà hàng có chuyên bán các món từ gà tre tam kỳ. Một số địa chỉ uy tín và được nhiều người đánh giá cao là:
- Gà Tre Đèo Le – 74 Đỗ Thế Chấp: Đây là quán nhậu nổi tiếng với các món từ gà tre tam kỳ, như gà luộc, gà xé phay, gà nướng… Quán có không gian rộng rãi và thoáng mát, phục vụ nhanh nhẹn và chu đáo. Giá cả phải chăng, dao động từ 45.000đ đến 200.000đ mỗi phần.
